Parigi al gusto di caramello salato è la storia di una giovane ragazza proveniente dalla Repubblica di Moldova, Sofia, laureata in Medicina, con passaporto romeno e la ferma volontà di stabilirsi a Parigi per esercitare la professione di medico. Oltre a dipingere un affresco sociale, il romanzo illustra, contemporaneamente, la vita delle famiglie francesi e quella delle donne dell'Est che per loro lavorano, portando all'attenzione del lettore mentalità, costumi e tradizioni etnografiche e culinarie di un paese con un destino provato che è diventato, solo di nome, totalmente indipendente nel 1992 - Moldova, Repubblica di Moldova.