Mille ricette di antipasti. Facili e gustose per appagare il palato senza indurre sazietà

Riferimento: 9788854100282

Editore: Newton Compton Editori
Autore: Emilia Valli
Collana: Grandi manuali Newton
In commercio dal: 2004
Pagine: 480 p., Libro
EAN: 9788854100282

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Descrizione

La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali, dalla bresaola di Chiavenna al salame felino di Napoli. In alcune zone, però, si conserva l'abitudine di servire antipasti dal gusto robusto, come le anguille di Comacchio o le caponate meridionali. Questo volume propone una serie di ricette ispirate a questa tradizione, ma anche a quelle francese e tedesca.