Linguistica e cucina

Riferimento: 9788822261861

Editore: Olschki
Autore: Martellotti Anna
Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum
In commercio dal: 01 Dicembre 2014
Pagine: 186 p., Libro
EAN: 9788822261861

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Descrizione

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.