Almanacco Slow Food. Prodotti e ricette per un anno

Riferimento: 9788884996701

Editore: Slow Food
Autore: Bogliotti Carlo
Collana: Slowbook
In commercio dal: 13 Gennaio 2021
Pagine: 224 p., Libro in brossura
EAN: 9788884996701
9,90 €
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Descrizione

Un almanacco che, settimana dopo settimana, consiglia sempre il prodotto giusto al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del buono, pulito e giusto: la qualità organolettica dei prodotti, la sostenibilità e l'equità sia per chi compra sia per chi vende. Un occhio di riguardo ai Presìdi Slow Food e la tabella stagionale più completa e dettagliata a seconda delle zone geografiche. Ogni settimana una scheda, una ricetta, la descrizione dei prodotti e delle loro varietà e razze, tante curiosità e consigli per non sbagliare al momento dell'acquisto e per ispirare ai fornelli. L'autore, Carlo Bogliotti, ha maturato queste esperienze e questi racconti in dodici anni di rubrica settimanale, Sabato al mercato, sulle pagine nazionali de La Stampa.