Al dente come Anna. La storia e le ricette dell'ultima ostessa della campagna romana

Riferimento: 9788896873465

Editore: ADD Editore
Autore: Dente Anna, Ferracci Emilio
Collana: Saggi
In commercio dal: 22 Novembre 2011
Pagine: 189 p., Libro in brossura
EAN: 9788896873465
15,00 €
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Descrizione

Io non sono un manager della ristorazione; non sono un architetto o un pittore del piatto; non sono micragnosa nelle porzioni... quando ci si alza dalla mia tavola si è sazi. Ecco Anna Dente, in tutto il suo splendore di cuoca vulcanica, animata da una simpatia contagiosa e dalla gioia di fare bene il proprio lavoro: preparare da mangiare in modo verace, buono, indimenticabile per chi ha la fortuna di sedersi alla sua tavola. Personaggio televisivo noto al grande pubblico (innumerevoli le sue apparizioni a programmi di cucina sui più importanti canali nazionali), Anna è però soprattutto una custode della tradizione della Cucina Romana, una cucina povera, fatta di conoscenza attenta delle materie prime e di pochi piccoli segreti che rendono ogni piatto unico e straordinario. Al dente come Anna, scritto con il figlio Emilio Ferracci, non è un semplice ricettario, ma un percorso attraverso i sapori e gli ingredienti di tutti i giorni, per conoscerli e saperli abbinare al meglio. In simpatia: proprio come Anna.