Erbe spontanee a tavola. Conoscerle, raccoglierle, cucinarle

Riferimento: 9788884994134

Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
In commercio dal: 16 Marzo 2016
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788884994134

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Descrizione

Le erbe spontanee crescono agli angoli delle nostre case, ai margini delle strade di campagna e delle siepi. Una cucina delle erbe saldamente ancorata alla tradizione italiana è ancora facilmente realizzabile, anche solo concedendosi qualche ora nella natura. Tante ricette della gastronomia regionale, dagli antipasti ai dolci, per scoprire o riscoprire, stagione per stagione, un ricco patrimonio di biodiversità e uno stile di vita economico e sostenibile.