Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo (Il)

Riferimento: 9788804464372

Editore: Mondadori
Autore: Kurlansky Mark
Collana: Oscar saggi
In commercio dal: 06 Luglio 1999
Pagine: 352 p., Libro
EAN: 9788804464372
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Descrizione

Per secoli e secoli il commercio del merluzzo, preparato sotto molteplici forme, ha avuto un enorme peso economico, arrivando ad assumere un'importanza cruciale nella storia. In questo volume l'autore ricostruisce la vicenda di questo pesce, dai primi pescatori vichinghi alla moderna industria frigorifera.