Il libro spiega, senza entrare nei dettagli scientifici dei complessi processi biologici della vita, i comportamenti da seguire per una corretta alimentazione, facendo comprendere come la conoscenza dei principi generali del nostro metabolismo possa aiutarci a rimanere in forma senza diete rigorose e sacrifici fisici. Vengono descritti e spiegati i principali concetti correlati all'alimentazione, cioè la fame, il digiuno, i miti sugli alimenti, gli errori comuni che si commettono in campo nutrizionale, la composizione dei cibi, le malattie correlate al cibo, le diete buone e quelle sbagliate, gli effetti del consumo di alcol, e molto altro. Il linguaggio è divulgativo adatto ad un vasto pubblico. Il libro, pur essendo un saggio sulla Scienza dell'Alimentazione, non è un testo scientifico, poiché affronta gli argomenti trattati con un approccio non tecnico, che sarebbe adatto solo agli gli addetti ai lavori. Un ottimo libro per coloro che hanno interesse ad approfondire l'argomento senza avere conoscenze specifiche di medicina, biologia, e dietologia.