Il diabete è una delle malattie più frequenti, soprattutto a causa di abitudini alimentari sbagliate, che fanno impennare i livelli di glucosio nel sangue. Ma correggendo la dieta possiamo prevenire e curare il diabete di tipo 2, quello largamente più diffuso, strettamente collegato a un'alimentazione scorretta. In questo libro proponiamo un programma basato sul consumo di cibi a basso indice glicemico e di vegetali, spezie e aromi che tengono a bada gli zuccheri. Questa dieta permette di abbassare rapidamente la glicemia, e quindi di evitare il rischio della malattia in chi è predisposto e di migliorare le condizioni di salute di chi già ne soffre.