Perché il sangue nella liturgia cristiana è associato al vino? Una risposta si trova a Trieste. Qui si venera un martire importato dall'Egitto: San Giusto. Giusto è raffigurato con in mano una curiosa lancia a tre punte: la lancia triforcata è l'emblema della città. Giusto fu annegato dai soldati romani con dei pesi nel mare, il 2 novembre del 303. In Egitto, ai primi di novembre, si celebravano i funerali del dio Osiride: sigillato in una botte e sprofondato nel Nilo. Per i fedeli di Osiride, il momento culminante dell'anno era la vendemmia: a inizio novembre. In quei giorni, il sangue versato dal loro dio si tramutava in vino. Osiride non a caso era associato dai Greci a Dioniso, dio del vino che impugnava un bastone stilizzato a tre punte: il tirso...