Crostacei, molluschi e frutti di mare

Riferimento: 9788879807517

Editore: Greco e Greco
Autore: Savioli Roberto
Collana: Nargre
In commercio dal: 20 Novembre 2016
Pagine: 180 p., Libro in brossura
EAN: 9788879807517
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Descrizione

Quella che stiamo per iniziare è una fantastica passeggiata sottomarina alla ricerca del mondo ricco dei crostacei, molluschi e frutti di mare, straordinarie delizie che aumentano il piacere dello stare a tavola e allietano il nostro senso del gusto, esaltando il momento della degustazione. Di solito la nostra competenza non va oltre il menù di un buon ristorante di specialità marinare, ma in realtà esistono diverse migliaia di specie di crostacei e alcune di queste sono formate da un numero inimmaginabile di individui. In questo libro, oltre a interessanti curiosità, si illustrano le caratteristiche e le proprietà culinarie di ogni specie.