Cucina friulana dopo l'unità d'Italia (La)

Riferimento: 9788884204714

Editore: Forum Edizioni
Autore: Innocente N. (cur.)
In commercio dal: 01 Gennaio 2012
Pagine: 84 p., Libro in brossura
EAN: 9788884204714

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Descrizione

La cucina del Friuli, regione posta al confine con il mondo slavo e germanico, e per secoli legata a Venezia, si è aperta lentamente ai nuovi prodotti e ai piatti che provenivano dalle altre parti d'Italia. Solo dopo l'Unità, poi durante le due guerre mondiali e, in seguito, fino alla caduta del muro di Berlino, funzionari e militari provenienti da tutta Italia sono giunti in questo territorio e hanno contribuito a far conoscere i prodotti tipici delle altre regioni e il loro uso in cucina. In Friuli in modo particolare, seppure gradualmente, l'integrazione si è quindi concretizzata non solo sul piano sociale ma anche su quello gastronomico.